- Hôtels de Budapest
- Restaurants de Budapest
- Cafés de Budapest
- Teahouses in Budapest
- Baines de Budapest
- Loisir
- Concert
- Boîtes de Budapest
- Curiosités
- Immeuble
- Museums in Budapest
- La région de Budapest
La gastronomie hongroise
Quand on voyage à l’étranger, on peut connaitre non seulement des curiosités locales mais les goûts du pays aussi. Les plats et vins hongrois réputés à juste titre, causaient plaisir déjà à beacoup de personnes tant en notre pays que à l’étranger. Cette parte de la page donne la possibilité aux visiteurs qui étaient déjà en Hongrie et pouvait goûter le saveur de nos plats de préparer les goûts hongrois dans sa maison et en évoquant des souvenirs agréables, en regardant des photos, comsomment ces plats.
"L’eau généreuse" hongroise
Ce que est le cognac pour les Français, et le whisky pour les Écossaises, c’est l’eau-de-vie de fruit pour les Hongrois, et ce pour cela que l’eau-de-vie ayant une histoire plus de 500 ans a le droit juste de faire partie de la gastronomie hongroise, c’est un hungaricum. Après l’adhésion à l’Union Européenne l’eau-de-vie a reçu le droit de brevet hongrois. «L’eau généreuse» hongroise a un
goût fin, un saveur de fruit caractéristique, est légère en son arrière-goût et sent agréable, ainsi elle a place dans la gastronomie. La grande gamme des eau-de-vies vraies préparées de fruits du pais s’étale de l’eau-de-vie d’abricot, de prune par l’eau-de-vie de fraise et de pomme à l’eau-de-vie de sureau, mais naturellement on peut continuer l’énumération. Cette tradition plusieurs fois centenaires fait coprs avec notre culture nationale et la gastronomie hongroise ne peut pas imaginer sans elle.
Les vins hongrois
Dans notre pays, la culture de la vigne était connue déjà au IIIe siècle par les Celtes, mais c’était l’Empire Romain qui laissait des souvenirs indélébiles de la viticulture dans la Pannonie d’époque. Dans l’histoire du vin hongrois s’étaient déroulée énormement de changement. Le commerce du vin peut ramener déjà au Moyen Age où on a commencé exporter nos vins à l’ouest.
On peut prouver la popularité de nos vins dans les pays occidentaux par les faits que la dépense de la guerre d’indépendence de Rákóczi (1703-1711) était financée en la mayor partie par nos exports du vin. Louis XIV, le roi français a connu le célèbre vin de Tokay grâce à Ferenc Rákóczi II, et à l’occasion d’un repas en commun, la phrase a passé en proverbe, est dit sur le’aszu de Tokay : "Vinum regum, rex vinorum". - "Le roi des vins, le vin des rois".
En Hongrie se trouve 22 régions viticoles, et on peut les partager en 6 grandes parts, comme : Transdanubie du Nord, Balaton, Transdanubie du Sud, Alföld, Hongrie du Nord et Tokaj.
On voudrait présenter en quelques mots les régions viticoles hongroises avec ses principales qualités.
