BudGuide.eu

A magyar gasztronómia

Amikor az ember ellátogat egy idegen országba, városba nem csak az ott található nevezetességekkel, látnivalókkal ismerkedhet meg, hanem az ország „íz-világát” is magáévá teszi. A méltán híres magyar ételek, és borok már sok embernek okoztak örömöt mind országunkban, mind külföldön. Az oldalnak ez a része lehetőséget nyújt arra, hogy azok, akik jártak Magyarországon, és élvezhették ételeink zamatát, a saját konyhájukba is belophassák a magyaros ízeket, és a szép emlékeket felidézve, a fényképeket nézegetve otthon is elfogyasszák ezeket az ételeket.

Receptek

A magyar "tüzes víz"

Ami a franciáknak a cognac, a skótoknak a whisky, az nekünk magyaroknak a gyümölcspálinka, így a több mint 500 éves múltra visszatekintő pálinkának méltán joguk van szerepelnie a magyar gasztronómiában. Ez egyik magyar hungarikum, a pálinka az Európai Uniós csatlakozással magyar szabadalmi jogot élvez. A magyar „tüzes víz” tiszta ízű, jellegzetes gyümölcs zamatú, könnyed, finom illatú utóízében is kellemes, tehát helye van a gasztronómiában. A hazai gyümölcsből készült valódi pálinkák széles skálája a barack- és szilvapálinkától, az eper-, az alma- és körtepálinkán át egészen a bodzapálinkáig terjed, s természetesen még folytathatnánk a sort. Ez az évszázados hagyomány nemzeti kultúránk szerves része, az igazi magyar gasztronómia nem is képzelhető el e nélkül.

A magyar borok

Hazánkban már a III. évszázazadban ismeretes volt a szőlőtermesztés a kelták révén, de a Római Birodalom hagyott maradandó emlékeket a bortermelésről az akkori Pannóniában. A magyar bor történetében, történelmében rengeteg változás ment végbe. A magyar borkereskedelem már a középkorra visszavezethető, amikor is nyugat felé is elkezdtük exportálni borainkat.

Boraink népszerűségét  a nyugati országokban leginkább az bizonyíthatja, hogy a Rákóczi-szabadságharc  (1703-1711) kiadásait jórészt borexportunkból fedezték. XVI. Lajos francia király II. Rákóczi Ferencnek köszönhetően találkozott a híres magyar tokaji borral, és egy közös étkezésük alkalmával hangzott el azóta szállóigévé vált mondata a tokaji aszúról: „Vinum regum, rex vinorum.”-„ A borok királya a királyok bora.”

Magyarországon 22 borvidék található, és ezeket 6 nagyobb tájegységre oszthatjuk, úgy mint: az Észak-Dunántúli, Balatoni, Dél-Dunántúli, Alföldi, Észak-Magyarországi és a Tokaji.

Szeretnénk röviden bemutatni a magyar borrégiókat, főbb tulajdonságaival.

Magyar borrégiók